>> Terug naar Nieuws

De adviezen worden hierna aangeduid met letters.
O= moet snel op
D= op dronk, nu drinken
W= wachten, wordt nog beter.
*= topjaren

WIT

ROOD

Mocht u bij het opruimen van uw kelder een `vergeten´ fles tegenkomen, waarvan u vreest dat die zijn beste tijd wel heeft gehad, raden wij u aan hem een uur voor verwacht gebruik voorzichtig te decanteren. Als de wijn al meteen aangenaam geurt, kunt de karaf het best gedurende dat uur afsluiten. Wanneer de neus nog los moet komen kunt de karaf beter open laten.

Beaune, Changarnier

Afgelopen najaar importeerden wij voor het eerst enkele bourgognes van de jonge en pas begonnen wijnbouwer Sylvain Changarnier. Onze keuze voor deze getalenteerde wijnboer was ingegeven door zijn voortreffelijke Hautes Côtes de Beaune, wit en rood. Deze wijnen zijn voor bourgognebegrippen ook nog eens zeer betaalbaar zijn. In dat kielzog plaatsten wij Changarniers AOC Beaune (gemeentelijke classificatie) op de proeftafel. Ondanks het feit dat het prijskaartje van deze bourgogne wat hoger ligt zijn daarvan najaar 2019 meerdere dozen verkocht.
Medio mei 2020 proefden wij die wijn terug. Wij waren blij verrast; soms slaat een goede bourgogne enkele jaren nadat hij op fles is gebracht tijdelijk dicht. Afgelopen mei was dat zeker niet aan de orde. Wij vinden de wijn nu perfect op dronk. Mooie neus van vooral kersen en een vleugje aardbeien en bosgrond. In de elegante smaak troffen wij kersen, bosbessen en een beetje munt aan. Heeft u deze flessen nog niet aangebroken, dan raden wij u aan er tenminste één op korte termijn te proberen. Deze aankoop gaat u niet teleurstellen.

Bourgogne, Jeanniard

Begin oktober maakte ik een klassieke kalfszwezerik met eekhoorntjesbrood uit het bos rond de Ringelpoel. Best een pittig werkje om die zwezeriken van hun vliezen te ontdoen, maar het resultaat was bevredigend. Een mooi, zeker niet licht gerecht uit vervlogen tijden. We dronken daarbij een glas Bourgogne Pinot Noir van Alain Jeanniard 2015 bij. Ik was al tevreden over de zwezerik, maar ik raakte verrukt van de wijn. Wat een fenomenaal glas! Zo vol van smaak, maar tegelijk verfijnd, het geheel in een prachtige balans. Hij toonde zich volledig, alle schroom was eraf. Deze wijn is nu op perfect dronk, maar kan ook nog makkelijk twee jaar mee. Jeanniard maakt natuurlijk ook nog gerenommeerde Cru’s uit de Côte de Nuits, maar die zijn best prijzig. Deze instap bourgogne biedt al zoveel dat je hiervan helemaal gelukkig kunt worden en dat voor een zeer schappelijke prijs voor bourgogne begrippen. Met de Morey Saint Denis 2015 zou ik enkele jaren wachten. Die toonde zich bij een proef in 2020 nog enigszins gesloten.

Faro, Le Casematte

Het toeval wilde dat zowel tijdens het Kerstdiner 2020 als bij onze vaste dinerafspraak op Oudejaarsavond kalfsvlees op het menu stond. Beide keren koos ik voor Faro 2016 van Le Casematte, die zowel bij de sukade als de lende van het kalf goed paste. Het bleek beide gelegenheden een schot in de roos. Voordeel van deze wijn is, dat hij een rijke, maar bescheiden smaak heeft met een middellange finale. Het is een wijn met veel smaakschakeringen, die evenwel gemakkelijk wegdrinkt. We dronken een fantastisch glas rode wijn, die ruimte liet voor de geanimeerde gesprekken van die avonden. Een waar feestje in deze sobere coronadagen. 2016 was een fantastisch wijnjaar op Sicilië. Nu bijna op dronk, maar ik dicht hem nog een toekomst van gemakkelijk vijf jaar toe.